Verantwoord smullen: Chocolade Paastaart

26 maart 2021

Dat verantwoord snoepen zó lekker kan zijn!

Ondanks dat Pasen er ook dit jaar weer anders uit gaat zien, wil dat nog niet zeggen dat we er geen (klein) feestje van kunnen maken! Food gastblogger Mascha laat ons vandaag een heerlijk, makkelijk en verantwoord taartje zien. Laat je overigens niet misleiden door het ingrediënt biet in deze taart want biet geeft deze taart juist haar zoete smaak!

Wat heb je nodig?

150 gr pure chocolade

4 eieren

250 gr gekookte bieten (ik neem altijd de biologische voorgekookte bieten)

1 appel (gepureerd)1 el agavesiroop

1 el lijnzaadjes

1,5 el cacaopoeder

1 tl bakpoeder

1 tl vanille extract

120 gr amandelmeel

4 el kokosolie, gesmolten

zout

Springvorm 18 cm (groter kan ook, dan wordt je taart alleen wat platter)

Garnering: chocolade paaseitjes

Hoe maak je deze paastaart:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Gebruik bakpapier voor de bodem van je springvorm en vet de randen in. Pureer in een keukenmachine de biet en appel. Klop in een grote kom de eieren los en roer de bietenpuree erdoor. Voeg de agavesiroop, lijnzaad, cacaopoeder, bakpoeder, vanille extract en zout toe en meng tot een glad geheel met een garde. Smelt de chocolade au bain marie (of even in de oven). Roer het amandelmeel, daarna de gesmolten kokosolie en als laatste de gesmolten chocola erdoor. Roer het nog een keer goed door tot je een vloeibaar, goed gemengd geheel hebt. Giet de mix in de ingevette springvorm en bak de taart in de oven gaar. Laat de taart in de vorm afkoelen. Haal de taart uit de vorm en garneer met chocolade paaseitjes. Sommige heb ik (met een hamer) kapot gemaakt en verkruimeld boven de taart. Ik heb mijn bakvorm van 18 cm gebruikt. Dan wordt de taart lekker hoog en dat vind ik feestelijk kijken. Bij een bakvorm van 18 cm gaat de taart 60 min. de oven in. Bij een van bijv. 22 cm 35 minuten! Check altijd met een satéprikker of je taart goed gaar is! Elke oven is namelijk anders!

Hele fijne Pasen!

Liefs, Mascha

Over Mascha: Ik ben gewichtsconsulente en leefstijlcoach met een eigen praktijk. Ik geloof niet in diëten en hypes. Ik geloof in gezond, gevarieerd en met mate eten. In mijn praktijk begeleid ik cliënten naar een gezonde leefstijl aan de hand van recepten en weekmenu’s. Via deze recepten die ik meegeef aan cliënten, maar ook de recepten die ik deel op social media, wil ik laten zien dat je gezond én lekker zeker samen gaan! Mascha volgen: facebook – instagram.